Domaine Gayrard
Sud-ouest
15,50 € TTC
Vin blanc sec végan, à assortir avec des produits de la mer.
Perruche (Calcaire et silice) + Argilo-calcaire
100% Sauvignon Blanc
Mecanique
Raisonnée
Macération pelliculaire, pressurage doux et fermentation fraîche à 14°
Elevage sur lies fines de 18 mois
Guide Hachette 2018 : 2 étoiles
Médaille d’Or : Concours Mondial du Sauvignon 2017
Médaille d’Argent au Concours des Vins de Loire – Ligers Angers 2018
Or aux reflets orangés.
Arômes de fruits mûrs (agrume, poire, abricôt) et de fines notes briochées et toastées
Ample, gras et puissant.
Riche et complexe
5 ans
8°C
Huîtres et crustacés, poissons gras, viandes blanches en sauce et fromages à pâte dure (beaufort, gruyère suisse) s'accorderont parfaitement avec ce vin.
Adresse
79 route de Montrichard
41110 Pouille
France Métropolitaine
Avis d'expert
Robe : superbe robe jaune or doré, reflet or bronze, brillante. Nez : un nez accueillant, de bonne intensité aromatique. Un joli chapelet de fruits à chair jaune à noyau, d’amandes et d’agrumes. Bouche : à l’attaque fraîche, un soupçon de tanin comme de la peau de pomme. Un milieu de bouche agréable sur une évolution riche. Une finale droite qui porte la matière. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2019. Température : servir à 7°, dégustation à 9°. Aération, décantation : Non. Accords : à l’apéritif, salade de volaille, les agrumes, poisson papillote. Le plat : tartine de guacamole aux herbes fraîches. Remarque : Un sauvignon à pleine maturité. Il sera parfait pour vos apéros.