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Chateau de Valcombe 2022 Rouge

Description:

Entre Provence et Languedoc, sur la dernière langue septentrionale de terroir rhodanien, à quelques kilomètres de la Mediterranée, surplombant les étangs de Camargue, cette cuvée est produite à partir de la plus ancienne parcelle de Syrah des Costières de Nîmes, plantée en 1955.

Syrah 70%
Grenache 30%

Millesime: 2022

Degrès: 14 %

Viticulture: En conversion

Contenance: 0,75 L

Cépages: Grenache

Région: Vallée du Rhône

Nom du Vigneron: Basile & Nicolas Ricome

Domaine: Chateau de Valcombe

Couleur: Rouge

Appellation: AOP Costières de Nîmes

Caractéristiques

Terroir
Côteaux aux pentes oscillants entre 3% et 5%. Expositions Sud, surplombant les étangs de Camargue. Superficie total de 63 ha. Sols pauvres, lessivés, légèrement acide; couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur.

Cépages
Syrah 70%, Grenache 30%

Vendange
Mécanique

Viticulture
1ère année de Conversion Bio sur le millésime 2018

Vinification
Eraflage total puis foulage très léger. Macération à froid de 24h puis levurage. Fermentation de 9 à 12 jours sans délestages, à 22-24°c. Remontages très courts mais très réguliers (3 à 5 minutes, à faible débit, 3 à 4 fois/jour).

Elevage
Cuve Ciment pendant 10 mois