BIO
Domaine Bordenave
Sud-ouest
13,00 € TTC
Le Souvignier Gris est un cépage Résistant. C’est un croisement naturel issu d’une pollinisation manuelle entre une vigne européenne (Vitis Vinifera) aux aptitudes oenologiques reconnues et une vigne sauvage américaine (Vitis Rupestris) résistante aux maladies : l’Oïdium et le Mildiou. Jusqu’à 15 fois moins de traitements qu’en agriculture biologique ! Cela permet une économie considérable d’énergie, d’eau et de labeur, ainsi qu’une empreinte carbone fortement réduite.
Embouteillé dans le verre le plus léger du marché, bouché avec du liège local issu des forêts du Roussillon, scellé avec de la cire naturelle au lieu d’une capsule en aluminium, et étiqueté avec un papier en fibres alternatives.
Terroir du Cabardès à l’ouest de Carcassonne. Roche sédimentaire et sol tapissé de cailloux calcaires.
100 % Souvignier Gris
Manuelle
Biologique
Récolté à pleine maturité, le Souvignier Gris est directement pressé à froid pour préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique du fruit. La fermentation est assurée exclusivement par des levures indigènes, sans aucun intrant ni sulfite ajouté, garantissant une expression pure et authentique du cépage.
4 mois sur lies fines en cuve inox
Or vert
Le nez expressif dévoile des arômes de pomme Granny Smith et de fleurs blanches.
En bouche, la texture est mordante et rafraîchissante, offrant une belle tension et des notes d’abricot et de brugnon.
Finale saline
Vin à boire dès maintenant et jusqu’en 2026.
10°
: Salade de chèvre frais et miel, risotto aux asperges, poisson grillé au citron voire un Filet-O-Fish mais pas de chez Ronald
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Adresse
58 Boulevard Barbès
11000 CARCASSONNE
France Métropolitaine
